ägg

Ägg (oocyt) är ägg av djur, vars storlekar varierar kraftigt (från 0,06 mm till möss till 15-18 cm i afrikansk struts). Oregelbundet präglas ägg av oval eller sfärisk form, men i vissa insekter och fisk är de långsträckta. Äggets egenskaper är oftast beroende av fördelningen av näringsämnet (äggula) i den.

När det gäller fågelägg, beror deras form och färg på boendet. Fåglar som bär boskap i gropar bär till exempel runda ägg, och ägg av fåglar som nestar på stenar är oftast avlånga i form. De ljusaste ägg i fåglar, bon på stängda platser. Om ägget är öppet kommer det sannolikt att ha en skyddande färg.

Storleken på fågelägg varierar mycket – från det minsta, storleken på en ärt, kolibrier ägg till ett 16-centimeter strutsägg. Dessutom är storleken på ägget inte alltid beroende av storleken på fågeln själv. För vattenfåglar är ägget något större än andra fåglar av samma storlek. Det faktum att kycklingar med vattenfåglar, kläckning, kan matas och gå på egen hand, medan andra fåglar måste ta hand om sina hjälplösa avkommor länge.

ägg

Kyckling, anka, gås och mer sällan kalkon, vaktel, strutsägg används oftast. Vissa människor vägrar att upotreblniya ägg (oftast ett misslyckande är typiskt för vegetarianer, veganer och djurrättsaktivister), förklarar hans vägran att olika skäl ibland inte har någon relation till den faktiska situationen och bidra till framväxten av olika myter om denna produkt. Hur användbara eller skadliga är ägg? Låt oss försöka definiera den.

Ägg höjer kolesterolhalten i blodet.

Faktum är att ägget är ca 213 mg. Kolesterol, som mer än två tredjedelar täcker den dagliga gränsen för detta ämne (300 mg), överstiger det som inte rekommenderas. Men för det första innehåller ägg fosfolipider, vilket hjälper till att minska mängden kolesterol i blodet, och för det andra, enligt läkare, ägg, även om de höjer kolesterolhalten, men inte mycket. Dessutom kompenseras effekten av denna typ fullständigt av närvaron i ägg av näringsämnen som positivt påverkar kroppen.

ägg kan ätas av alla och i alla kvantiteter.

Detta är inte riktigt sant. Dagpenningen för en frisk person är 1-2 ägg, inte mer. Därför, om du erbjuds att “sitta på äggdiet”, lova ett utmärkt resultat, om du absorberar 5-6 ägg under dagen – bättre vägra och leta efter ett mer balanserat viktminskningrecept. Men personer med diabetes från att äta ägg (och andra kolesterolrika livsmedel) är bättre att avstå, eftersom deras kropp anti-kolesterol metabola mekanismer fungerar bra nog.

Äta kycklingägg ökar risken för hjärtinfarkt eller stroke.

Detta är inte sant. Enligt vittnesmål från läkare följdes under 14 år, nästan 120 tusen hjärtinfarkt och stroke hos dem som åt 7 – 14 ägg i veckan har inträffat något oftare än de som begränsat användningen av denna produkt en gång i veckan eller mindre.

ägg

De mest friska ägg med en ljusgul eller orange äggula.

Nej, äggulans färg vittnar inte för att det finns mer användbara ämnen i ägget, men bara att kycklingen har matats på ett visst sätt. Hembakade kycklingar ges grön nässla för denna effekt. På fjäderfä gårdar läggs canthaxanthin till kosttillskottet (det används också för att mata lax och öring för att ge fiskköttet en rik rosa färg). Men enligt doktorer är canthaxanthin skadligt för synen. Så det är mer användbart för hälsan, som det visade sig, ägg med en inte mycket ljusgula.

Ägg är mycket kaloriska.

En ägg innehåller faktiskt bara 75 kcal, och det här är inte så mycket.

Det finns få vitaminer i ägg.

Absolut felaktig åsikt.Äggen innehåller 13 vitaminer (A, B1, B2, B6, B12, E, D), biotin, folsyra och nikotinsyror, metionin och många mineraler (kalcium, järn etc.).

ägg kan orsaka salmonellos.

Detta kan hända om äggen är felaktigt kokta. Man bör komma ihåg att, i syfte att minska risken för infektion till nästan noll, ägg behöver en bra yngel, koka ägg under minst två minuter (även om det i ägget salmonella var närvarande, skulle hon dö så snart äggulan förlora fluiditet), tvätta färska ägg innan den går upp.

Du kan inte äta ägg på natten – det kan påverka mageens prestanda negativt.

Inte riktigt rätt. När allt kommer omkring beror hastigheten på matsmältningen på hur produkten är beredd. Till exempel kommer ett mjukkokt ägg att smälta snabbare än stekt ägg. Största delen av tiden kommer magen ta för att smälta ett ägg, kokt. I det här fallet kommer emellertid inte denna produkt att smälta i mer än tre timmar. Så att äta ägg till middag (som i alla fall äger rum 2-3 timmar före sänggåendet) är ganska säkert för både mage och kropp som helhet.

ägg

Gula och bruna ägg är mer användbara och smakligare än vita.

Denna åsikt är felaktig. Den enda skillnaden mellan de mer “mörka” äggen och de vita är det mer solida skalet. Färgning är endast beroende av kycklingras (europeiska kycklingar bär vita ägg, asiatiska raser är mörkare). Sammansättningen av ägg, äggskalorna är färgade i den här eller den färgen, är helt identiska.

Du kan lägga en rå ägg vertikalt endast i slutet av våren equinox.

Om du kan placera ägget vertikalt på vernal equinox-dagen (och som praktiska experiment har visat kan du placera det på både trubbig och skarp ände), du kan upprepa det på vilken annan dag i året som helst. Det kan verkligen ta lång tid att hålla ett sådant experiment, men vad kan du inte göra för vetenskapens skull!

Add a Comment